Lunch is een 6-wekelijks wisselend seizoensmenu

 

Voorgerecht

 

tonijn buik

koolrabi, avocado, amandel

 

of

 

Wagyu

soja, ponzu, pompoen

 

Tussengerecht

(enkel 4 gangen)

 

skrei, krab

schorseneer, bearnaise

 

Hoofdgerecht

 

zeebaars

groene kruiden, chorizo

 

of

 

runds filet (Xavoria)

pastinaak, wortel, Cevenne ui

 

Dessert

 

ananas, passievrucht

kokos, yuzu, macadamia

 

of

 

assortiment kaas (suppl. 10€)

Menu/Diner

 

Graag houden wij rekening met eventuele voedselallergieën, 

bespreek ze bij uw reservatie of bestelling met de chef

 

Aan persoonlijke vegetarische/veganistische voorkeuren kunnen wij niet altijd voldoen,

daar onze culinaire voorkeur en focus ligt op het werken met vis en vlees.